Pha Cold Brew tại nhà: Chọn dụng cụ nào để có ly cà phê mát lạnh hoàn hảo?

Vào những ngày hè nóng bức, không gì sảng khoái hơn một ly cà phê Cold Brew mát lạnh, dịu nhẹ mà vẫn đậm đà vị cà phê. Nhưng để tự pha Cold Brew tại nhà vừa đơn giản, vừa chất lượng thì không thể thiếu bước quan trọng: chọn đúng dụng cụ.

Bài viết này sẽ giúp mày hiểu rõ từng loại dụng cụ pha Cold Brew phổ biến, ưu nhược điểm của chúng và cách chọn loại phù hợp với nhu cầu của mình.

1. Cold Brew là gì mà “hot” vậy?

Cold Brew là cà phê được pha bằng nước lạnh hoặc nước ở nhiệt độ phòng, ủ trong thời gian dài (thường từ 12 – 24 tiếng). Nhờ cách chiết xuất chậm, cà phê Cold Brew có vị dịu hơn, ít chua, ít đắng, độ caffeine cao và cực kỳ dễ uống – kể cả với người không uống cà phê thường xuyên.

2. Những dụng cụ pha Cold Brew phổ biến nhất hiện nay

a. Bình pha Cold Brew chuyên dụng (Cold Brew Maker)

• Mô tả: Là loại bình được thiết kế sẵn với bộ lọc và ngăn chứa cà phê riêng. Chỉ cần cho cà phê xay thô vào lưới lọc, đổ nước, đậy nắp và cho vào tủ lạnh.

• Ưu điểm: Dễ sử dụng, không cần canh thời gian chính xác, tiện lợi, không lẫn bã cà phê.

• Nhược điểm: Giá cao hơn so với các dụng cụ đơn giản khác.

• Phù hợp với: Người mới bắt đầu, thích sự tiện lợi và muốn đầu tư lâu dài.

b. Bình French Press (Ấm ép kiểu Pháp)

• Mô tả: Dù thường dùng để pha cà phê nóng, French Press vẫn có thể dùng để làm Cold Brew khá hiệu quả.

• Cách làm: Cho cà phê xay thô vào bình, thêm nước lạnh, đậy nắp (không ép ngay), ủ từ 12–24 tiếng, sau đó nhấn piston để lọc bã.

• Ưu điểm: Dụng cụ đa năng, dễ vệ sinh, không cần giấy lọc.

• Nhược điểm: Lọc không sạch hoàn toàn, có thể còn ít bã cà phê.

• Phù hợp với: Người đã có sẵn French Press, muốn thử Cold Brew mà không mua thêm đồ.

c. Dụng cụ nhỏ gọn: Bình lọc trà hoặc túi vải lọc

• Mô tả: Dùng bình thủy tinh bình thường, bỏ cà phê xay vào túi lọc vải (hoặc túi trà lớn), ngâm trong nước lạnh.

• Ưu điểm: Rẻ tiền, dễ làm, tận dụng dụng cụ có sẵn.

• Nhược điểm: Khó kiểm soát tỷ lệ cà phê/nước, lọc không đều nếu túi vải quá dày hoặc quá mỏng.

• Phù hợp với: Người muốn thử nghiệm, không muốn đầu tư nhiều.

d. Pha bằng Phin Việt Nam (kết hợp kiểu sáng tạo)

• Mô tả: Không phổ biến nhưng có thể dùng phin pha sẵn cà phê đậm, rồi cho vào tủ lạnh ủ tiếp hoặc pha kiểu “giả Cold Brew”.

• Ưu điểm: Tận dụng dụng cụ quen thuộc của người Việt.

• Nhược điểm: Không phải Cold Brew đúng chuẩn, vị không dịu như chiết xuất lạnh.

• Phù hợp với: Người thích sáng tạo, thử nhiều kiểu pha khác nhau.

3. Nên chọn dụng cụ nào?

Tùy vào nhu cầu và ngân sách, mày có thể chọn dụng cụ phù hợp:

• Muốn dễ làm – sạch sẽ – ngon ổn định: nên chọn bình Cold Brew chuyên dụng.

• Muốn đa dụng – không tốn thêm tiền: dùng French Press nếu đã có sẵn.

• Muốn rẻ – thử cho biết: xài bình thủy tinh + túi lọc vải cũng ổn.

• Muốn sáng tạo – linh hoạt: kết hợp phin Việt và ủ lạnh cũng là một hướng.

4. Một vài lưu ý để Cold Brew ngon hơn

• Cà phê nên xay thô (độ xay như muối hột) để tránh cà phê bị đục hoặc đắng do chiết xuất quá mức.

• Tỷ lệ phổ biến: 1 phần cà phê xay : 8-10 phần nước.

• Ủ ở nhiệt độ mát hoặc trong tủ lạnh từ 12 – 24 tiếng.

• Sau khi ủ, có thể lọc lại qua giấy lọc nếu cần cà phê trong hơn.

• Có thể bảo quản cà phê Cold Brew trong tủ lạnh khoảng 5 – 7 ngày.

5. Biến tấu sáng tạo với Cold Brew

• Thêm sữa tươi, sữa hạnh nhân hoặc sữa dừa để thành cold brew latte.

• Thêm đá viên + syrup caramel hoặc vanilla để làm cold brew ngọt nhẹ.

• Mix cùng cam vàng hoặc vỏ chanh để tạo vị chua nhẹ độc đáo.

Kết luận

Pha Cold Brew tại nhà không hề khó – chỉ cần mày chọn đúng dụng cụ, xay đúng độ và kiên nhẫn đợi chiết xuất. Dù là dân chuyên hay mới thử lần đầu, một ly Cold Brew tự tay pha luôn mang đến cảm giác sảng khoái và tự hào. Chúc mày thành công với ly cà phê mát lạnh của riêng mình!

Pha Cold Brew tại nhà: Chọn dụng cụ nào để có ly cà phê mát lạnh hoàn hảo?

Với những dụng cụ pha cà phê Cold Brew đơn giản như French Press và Coffee Dripper, bạn có thể thưởng thức ly cà phê mát lạnh ngon tuyệt ngay tại nhà mà không cần đến cửa hàng cà phê. Hãy thử và tận hưởng hương vị đặc biệt của Cold Brew ngay hôm nay!