Phân biệt Arabica và Robusta: Cà phê arabica và robusta
1. Arabica – Loại cà phê cao cấp
Cà phê Arabica (Coffea Arabica) thường được biết đến như một loại cà phê cao cấp, được trồng ở các vùng cao nguyên, nơi có độ cao từ 600m trở lên. Arabica chiếm khoảng 60-70% sản lượng cà phê trên thế giới và thường được đánh giá cao về hương vị và chất lượng.
1.1 Đặc điểm của Arabica
- Hương vị: Arabica thường có hương vị nồng, hương thơm phức tạp, nhẹ nhàng và ngọt ngào.
- Cafein: Arabica chứa ít cafein hơn so với Robusta, thường khoảng 1-1.5%.
- Giá cả: Arabica thường có giá cao hơn do quá trình trồng và chăm sóc khó khăn hơn.
2. Robusta – Loại cà phê mạnh mẽ
Cà phê Robusta (Coffea Canephora) thường được trồng ở các vùng thấp hơn, chịu nhiệt độ và độ ẩm cao tốt hơn Arabica. Robusta chiếm khoảng 25-30% sản lượng cà phê trên thế giới và thường có hương vị mạnh mẽ, đắng hơn Arabica.
2.1 Đặc điểm của Robusta
- Hương vị: Robusta thường có hương vị đắng, đậm, ít nồng hơn Arabica.
- Cafein: Robusta chứa nhiều cafein hơn, thường khoảng 2-2.5%, giúp cà phê có hương vị mạnh mẽ.
- Giá cả: Robusta thường có giá thấp hơn Arabica do quá trình trồng dễ dàng hơn và chịu đựng tốt hơn các loại sâu bệnh.
Phân biệt Arabica và Robusta không chỉ là về hương vị mà còn về chất lượng, giá cả và cách trồng. Quá trình lựa chọn giữa Arabica và Robusta cũng phụ thuộc vào sở thích cá nhân và mục đích sử dụng cà phê của mỗi người.
