Cà phê tốt cho người huyết áp cao là một trong những đề tài còn khá nhiều tranh cãi. Nhiều bệnh nhân cao huyết áp vẫn nghi ngại việc uống cà phê vì lo rằng caffein sẽ khiến huyết áp càng cao. Bài viết dưới đây sẽ cho bạn những thông tin liên quan nhất tới việc người huyết áp cao có được uống cà phê không? Và nếu uống được thì hàm lượng bao nhiêu là tốt?
Những tác dụng của cà phê lên huyết áp
Nhiều người e ngại là trong cà phê có chứa hàm lượng caffeine, và thành phần này được biết tới là có thể làm tăng huyết áp trong thời gian ngắn. Mới đây nhất các nhà khoa học Ý đã công bố nghiên cứu, các dữ liệu phân tích đã chỉ ra rằng cà phê đặc biệt tốt cho người cao huyết áp.
Những tác dụng bất ngờ của cà phê tới sức khoẻ có thể bạn chưa biết
Thực tế lại chỉ ra rằng đối với hầu hết người dùng thông thường, việc tiêu thụ cà phê ở mức vừa phải dường như không có ảnh hưởng đáng kể đến huyết áp hoặc nguy cơ mắc bệnh tim – ngay cả với những người đã được chẩn đoán bị huyết áp cao.
Xem thêm : 9 cách pha cà phê thủ công thông dụng tại nhà
Theo Sci-News, một nghiên cứu mới từ Đại học Bologna và Bệnh viện Đại học Sant’Orsola-Malpighi (Ý) cho thấy uống cà phê hàng ngày là một thói quen mà người bị cao huyết áp rất nên duy trì.
PGS.TS Arrigo F.G. Cicero cùng các cộng sự của mình đã thực hiện một nghiên cứu để tìm hiểu về tác động của caffeine và các hợp chất khác có trong cà phê lên huyết áp.
Họ đã xem xét mức huyết áp của 720 nam giới và 783 phụ nữ tại Ý và thói quen uống cà phê của nhóm người này. Sau khi phân tích dữ liệu, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng tiêu thụ 2 tách cà phê mỗi ngày có thể giúp giảm huyết áp.
Nói rõ hơn về hiệu quả này của cà phê, PGS Cicero cho biết uống cà phê mỗi ngày có thể giúp giảm huyết áp ngoại biên và trung tâm. Tăng huyết áp ngoại biên và trung tâm là dấu hiệu của xơ cứng động mạch và lão hóa.
Uống cà phê hàng ngày, điều độ đúng liều lượng sẽ đặc biệt tốt cho sức khoẻ
Ở người lớn tuổi bị huyết áp cao, thành động mạch trở nên cứng và dày hơn khiến cho huyết áp tâm thu cao hơn và áp lực mạch đập lớn hơn.
Huyết áp tâm thu (chỉ số trên của chỉ số huyết áp) là áp lực của máu lên động mạch khi tim co bóp, trong khi đó huyết áp tâm trương (chỉ số dưới của chỉ số huyết áp) là áp lực của máu lên động mạch khi tim giãn ra. Áp lực mạch đập là hiệu số giữa huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương. Chỉ số này dùng để đo độ cứng của động mạch.
Nghiên cứu của PGS Cicero và các cộng sự được công bố trên Tạp chí Nutrients.
Những nguyên nhân khiến cà phê giảm được huyết áp
TS Megan K. Rhoads của Đại học Alabama (Mỹ) cho biết: “Cà phê có chứa caffeine, một chất có thể đồng thời làm tăng hoặc hạ huyết áp trong thời gian ngắn. Tuy nhiên, loại đồ uống này cũng chứa các chất chống oxy hóa và hợp chất có hoạt tính sinh học có tác dụng hạ huyết áp”.
TS Rhoads lấy ví dụ, axit chlorogenic trong cà phê đã được chứng minh có thể giảm huyết áp tâm thu ở chuột. “Khi được hệ vi sinh vật đường ruột xử lý, axit chlorogenic được phân hủy thành các chất chuyển hóa có thể làm tăng tác dụng sinh học của oxit nitric, từ đó giúp hạ huyết áp”, vị tiến sĩ giải thích.
Những minh chứng cho thấy người bị cao huyết áp vẫn có thể uống cà phê hàng ngày. Với hàm lượng vừa đủ, tránh lạm dụng cà phê đã và đang trở thành một thức uống đầy công dụng tuyệt vời đối với sức khoẻ
TS Debabrata Mukherjee của Trung tâm Khoa học Sức khỏe, Đại học Công nghệ Texas El Paso (Mỹ), giải thích thêm: “Mặc dù caffeine có thể làm tăng mức huyết áp (đặc biệt ở những người thường không có thói quen uống cà phê), nhưng lượng hợp chất có hoạt tính sinh học khác trong cà phê sẽ cân bằng tác dụng này, cuối cùng có thể giúp hạ huyết áp”.
TS Mukherjee cho rằng axit chlorogenic là hợp chất chính trong cà phê có tác dụng hạ huyết áp. Bên cạnh đó, quercetin cũng có thể mang lại tác dụng này.
Với những người mới bắt đầu trải nghiệm cà phê thì nên lựa chọn dòng cà phê nhẹ nhàng, kiểu pha nhẹ nhàng như POUR OVER chẳng hạn. Nếu bạn quan tâm về cách pha cà phê chuẩn POUR OVER thì có thể tham khảo thêm bài viết :
Cách pha cà phê chuẩn POUR OVER tại nhà
Vậy người huyết áp cao có nên uống cà phê
Tiến sĩ Jim Liu, bác sĩ tim mạch tại Trung tâm Y tế Wexner thuộc Đại học Bang Ohio (Mỹ), cho biết mặc dù nghiên cứu này có quy mô nhỏ và tập trung vào một nhóm dân số cụ thể, nhưng những phát hiện của nghiên cứu lại nhất quán với các kết quả trước đây của nhiều nghiên cứu khác về cách cà phê ảnh hưởng đến huyết áp.
“Cà phê có thể làm tăng huyết áp cấp tính sau khi tiêu thụ, nhưng thực sự chưa có bằng chứng nhất quán nào cho thấy tiêu thụ lượng cà phê vừa phải sẽ dẫn đến các vấn đề lâu dài về huyết áp cao hoặc bệnh tim nói chung”, TS Liu lưu ý.
Cà phê không những tốt cho sức khoẻ mà chúng còn góp phần tăng cường sức đề kháng, miễn dịch
Do đó, TS Liu cho rằng những người mắc bệnh huyết áp cao nếu uống một lượng cà phê vừa phải có thể không có tác động tiêu cực tới huyết áp.
Qua nghiên cứu của mình, PGS Cicero cho hay: “Uống 2 tách cà phê mỗi ngày có hiệu quả tích cực trong việc giảm huyết áp”.
Còn TS Mukherjee cho biết mức tiêu thụ cà phê vừa phải tương đương khoảng 4-5 tách cà phê mỗi ngày. Tuy nhiên, mức uống này lại không được khuyến khích ở những người đang bị tăng huyết áp nặng.
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ lưu ý mọi người nên tránh uống cà phê “quá nhiều” vì nó có khả năng làm tăng huyết áp, gây khó ngủ, tim đập nhanh và hồi hộp, lo lắng.
